餐飲服務(wù)業(yè)近幾年來得到了迅速發(fā)展，但由于發(fā)展與管理不同步，當(dāng)前餐飲行業(yè)的管理還存在很多問題，特別是餐飲行業(yè)對環(huán)境的影響比較大，治理城區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)環(huán)境污染勢在必行。

　　目前，城市餐飲服務(wù)業(yè)存在以下問題:一是煙塵污染；二是油煙污染；三是廚余垃圾廢水污染；四是噪聲擾民。筆者認為，可以從以下幾個方面治理城市餐飲服務(wù)業(yè)環(huán)境問題:

　　部門聯(lián)合，整治餐飲業(yè)環(huán)境問題。由政府牽頭，組織工商、城管、環(huán)保、衛(wèi)生等有關(guān)部門對市城區(qū)的所有餐飲業(yè)進行綜合執(zhí)法檢查，對沒有經(jīng)過有關(guān)部門許可和環(huán)保部門前置審批的，沒有達到許可、審批條件要求的餐飲單位，一律停業(yè)整改；對整改不到位的，一律強制進行關(guān)、轉(zhuǎn)、停。

　　落實制度，從源頭上規(guī)范餐飲業(yè)的管理。對餐飲業(yè)實行衛(wèi)生許可和環(huán)保前置審批制度是從源頭上解決餐飲業(yè)環(huán)境問題最有效的措施。環(huán)保部門要進一步研究完善城區(qū)餐飲業(yè)的環(huán)保審批標準，提高餐飲業(yè)的準入門檻，嚴格落實環(huán)保前置審批制度。工商部門要積極配合協(xié)作。

　　整合資源，加大城市環(huán)境監(jiān)管力度。一是整合城市監(jiān)管部門資源，組建城市綜合執(zhí)法局，加大對城市環(huán)境的綜合整治力度。二是完善現(xiàn)代城市綜合管理制度，提升城市綜合管理水平。三是加大對餐飲業(yè)環(huán)境污染的處罰力度。四是研究制定餐飲業(yè)環(huán)境管理相關(guān)法規(guī)。

　　完善規(guī)劃，提升城市建設(shè)整體水平。要認真落實環(huán)評制度，大力提升城市環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平，做好餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局規(guī)劃，著力打造專業(yè)街、特色街，做到標本兼治。

　　宣傳教育，提高公民環(huán)境意識。通過多種形式加大對餐飲業(yè)從業(yè)人員的宣傳教育力度，使他們充分認識餐飲業(yè)排放的污水、油煙、噪聲對周圍居民生活和城市環(huán)境面貌的影響。